חברת פונטי מהגדולות בחברות המזון באיטליה, נוסדה בשנת 1867 ע"י ג'ובאני פונטי והתבססה במשך השנים כיצרנית חומץ בלסמי מובילה. מפעל החומץ הבלסמי המפורסם של החברה נמצא באזור מודנה ארץ חומץ הבלסמי.
עם השנים, ולפי דרישת קהל הלקוחות, התרחבה החברה לייצור חומץ בן-יין ומוצרי אנטיפסטי. לחברה מספר מפעלים ומטעים נרחבים בכל איטליה. לכל מפעל התמחות בקו מוצרים ספציפי – דבר המאפשר ריכוז של ידע מקצועי אשר מוביל בסופו של דבר למוצר איכותי.
ארטישוקים שלמים שרויים בשמן חמניות ומתובלים קלות.
מתאים כמנה ראשונה. למילוי או טיגון.
