חברת latteria Sorentina מתמחה בייצור גבינות איטלקיות מסורתיות בטכנולוגיות מודרניות.
הידע והאהבה לגבינה עובר במשפחה כבר יותר מ 5 עשורים. הטכנולוגיה מתפתחת, המכשור משתנה אך הידע העתיק בייצור גבינות הוא מה שמייחד ומוביל את החברה.
חברת latteria Sorentina מייצרת גבינות בשיטה מסורתית אשר עוברות תהליך הקפאה ייחודי שמצליח לשמר את טעמי החלב הטריים והמרקמים הייחודיים.
כדורי מוצרלה עשויים מ 70% חלב בקר ו 30% חלב בופלו.
