חברת WEISS הצרפתית הוקמה בשנת 1882 על ידי יוג'ין וייס והתמקמה בסיינט אטיין שבצרפת, שם נמצאת עד היום. בחברה מיוצרים 25 סוגי שוקולד ו13 סוגים של מחיות פרלין וז'אנדוז'ה על פי מתכונים אותנטיים בשיטות ארטיזנל קלאסיות קפדניות ביותר.

יחד עם השמירה על המסורת בשיטות העבודה, מקפידים ב WEISS לעדכן ולחדש את מגוון המוצרים; שוקולדים בעלי טעמיי פירות אדומים, קוקוס, ואגוזים שונים. ארומת עישון ותבלינים.

בשנת 2015 הגיעו מוצרי וייס לראשונה לארץ. השקענו רבות בהכרת החברה הותיקה והמותג המתחדש כמו גם את השוקולד, תכונותיו הייחודיות וטעמיו הבולטים. את הידע שרכשנו במפעל החברה בצרפת העברנו לאנשי המקצוע המובילים בתחום. היום, שוקולד WEISS משמש את השפים והקונדיטורים המובילים בקונדיטוריות

ובמסעדות הטובות בארץ.

לציון שנתיים של עבודה ושימוש במוצרי WEISS החלטנו להפיק ארוע ייחודי בו 10 קונדיטורים יכינו קינוחים שנותנים במה לסוגי השוקולד השונים של weiss בשילובים וסגנונות מגוונים שהוגשו במהלך הארוע. בנוסף הפקנו חוברת עם המתכונים והצילומים של כל הקינוחים שהוגשו. 

אנה שפירו ממסעדה יה פאן הכינה טארט שוקולד מאצ׳ה

דקל בלאיש ממישי בוטיק שוקולד הכין פרלין אקזוטי

מיכל אטלס מרביבה וסיליה הכינה עוגת אגסים חלב קרמל

ענר צלאל מקונדיטורית דלאל הכין פנקוטה שוקולד לבן

יגאל אפרתי ממקלות וניל הכין קינוח שוקולד חלב ופטל

קובי צביאלי מפטיסרי הכין סנט הונורה שוקולד

דידייה פרוזניאק מקונדיטוריית בראון הכין בלאק פורסט

נמרוד אייזיק מקונדיטוריית מימי הכין בחושה ז׳אנדוז׳ה

אדם זיו מגלידת בוזה הכין גלידת שוקולד ים

אלון גולדמן הכין שכבות ביסקוויט וגאנש מריר.